Aperol Sour
Du magst es nicht süß und auch nicht Negroni mäßig herb, dann ist der Aperol Sour genau der richtige Drink für dich. Er sticht hervor mit leichter Süße kombiniert mit Bitternoten des Aperols und Proseccos. Und wie es sich für einen Sour gehört, bekommt das ganze auch noch die notwendige saure Note. Alles zusammen ergibt einen wunderbaren Drink der sich am besten an heißen Sommertagen genießen lässt.
Equipment
Shaker · Zitronenpresse · Tumbler-Glas · Barsieb
Zutaten
Passende Gins
Zubereitung
1Zitrone pressen
Halbiere die Zitrone und presse die angegebene Menge in deinen Shaker.
2Aperol, Gin und Prossecosirup
Fülle nun Aperol, Gin und Proseccosirup in deinen Shaker.
3Eiweiß hinzugeben
Schlag das Ei auf und trenne das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß wird nun auch dem Shaker hinzugefügt.
4Shaken
Schließe den Shaker und shake den Inhalt für 15 Sekunden. Öffne ihn nochmals und fülle ihn mit Einswürfeln auf. Nun shake nochmals für 15 Sekunden.
5Umfüllen
Gib zwei bis drei Eiswürfel in dein Cocktailglas und fülle den Inhalt des Shakers langsam, mit aufgesetztem Barsieb, ein.
6Verzieren
Warte bis sich der Schaum ein wenig gesetzt und gefestigt hat und lege die getrocknete Orange auf den Schaum. Fertig ist dein Aperol Sour!