Gin Sorten: Entdecke die Unterschiede und finde deinen Favoriten

Gin: Eine kurze Einführung

Gin ist ein klarer, aromatisierter Alkohol, der durch die Destillation von Getreide oder fermentierten Trauben gewonnen wird. Sein charakteristischer Geschmack kommt hauptsächlich von den Wacholderbeeren, die während des Herstellungsprozesses hinzugefügt werden. Gin wird oft mit anderen Botanicals wie Kräutern, Gewürzen, Blumen oder Fruchtschalen aromatisiert, um ihm eine vielschichtige Geschmackspalette zu verleihen.

Der Alkoholgehalt von Gin liegt typischerweise zwischen 37,5% und 50% und kann pur getrunken oder als Basis für Cocktails verwendet werden. Gin ist besonders beliebt in England, wo er lange Zeit als Nationalspirit galt, und hat in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt, da immer mehr Menschen die Vielfalt und Komplexität dieses Getränks zu schätzen wissen. Von klassischen London Dry Gins bis hin zu modernen Craft Gins, die von kleinen Brennereien hergestellt werden, gibt es eine große Auswahl an Gins, die unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Aromen bieten.

Offizielle Gin Sorten

Gemäß der EU-Verordnung über Spirituosen (EU) 2019/787 gibt es nur drei Kategorien, die gesetzlich als Gin bezeichnet werden dürfen: Trockener Gin, London (Dry) Gin und Destillierter Gin. Obwohl der häufig genannte Sloe Gin ebenfalls in der Verordnung erwähnt wird, wird er dort jedoch unter den Likören geführt. Genauer gesagt handelt es sich um einen Schlehenlikör.

Für alle "offiziellen" Gin-Sorten gilt ein Mindestalkoholgehalt von 37,5% sowie die Verwendung von landwirtschaftlich erzeugtem Grundalkohol (sogenannter Agraralkohol). Dieser kann beispielsweise aus Getreide oder Kartoffeln hergestellt werden. Darüber hinaus müssen alle Gins über ein ausgeprägtes Wacholderaroma verfügen.

Dry Gin

Dry Gin ist eine Art von alkoholischem Getränk, das aus Wacholderbeeren, Koriander, Engelwurz und anderen Kräutern und Gewürzen destilliert wird. Seine Herkunft liegt in Holland im 17. Jahrhundert, es wurde jedoch nach England gebracht und dort im 18. Jahrhundert zu dem Getränk verfeinert, das wir heute kennen.

Dry Gin zeichnet sich durch seinen klaren, reinen Geschmack aus, der oft als trocken und weniger süß beschrieben wird, daher kommt der Name. Im Gegensatz zu anderen Gin-Sorten enthält Dry Gin keinen zusätzlichen Zucker und ist daher ideal für Gin-Tonic und andere Cocktails, in denen ein unverfälschter Geschmack erforderlich ist. Dry Gin ist regional variabel; einige Sorten haben starke zitrus- oder blumige Noten, während andere sich mehr auf den reinen Wacholdergeschmack konzentrieren. Dieser beliebte Spirituose ist ein Grundbestandteil jeder gut sortierten Bar und haucht Cocktails und Mixgetränken Leben ein.

London Dry Gin

Der London Dry Gin ist eine weltbekannte Spirituose, die sich durch ihren ausgeprägten Wacholdergeschmack und trockene Qualität hervorhebt. Obwohl der Name auf die britische Hauptstadt hinweist, bezieht er sich nicht auf den Herstellungsort, sondern auf den spezifischen Destillationsprozess.

Anders als andere Gin-Varianten, erfordert die Herstellung dieser Gin-Sorte keine zusätzliche Süßung nach der Destillation und alle Aromen müssen während des ersten Destillationsprozesses hinzugefügt werden. Dies gibt ihm seinen unverwechselbaren, reinen Geschmack. Weitere Zutaten, wie Angelikawurzel, Koriander und Zitrusfrüchte, tragen zur Komplexität und Tiefe des London Dry Gin bei.

Er ist die Grundlage für viele klassische Cocktails und Mixgetränke. Mit seiner weiterhin bestehenden Beliebtheit bleibt er ein fester Bestandteil in der Welt der feinen Spirituosen.

Sloe Gin

Sloe Gin ist ein traditioneller süßer Likör, der aus der Frucht des Schwarzdornbusches (Schlehe) und Gin hergestellt wird. Die Herkunft dieses speziellen Getränks geht auf das 17. Jahrhundert im Vereinigten Königreich zurück. Die Herstellung von Sloe Gin ist ein einfacher Vorgang, bei dem reife Schlehen, Zucker und Gin in einem Glas kombiniert und dann für mehrere Monate gelagert werden.

Im Laufe der Zeit löst der Zucker die Aromen und Farben der Schlehen auf und mischt sich mit dem Gin, was zu einem aromatischen und subtil süßen Likör führt. Die Herkunft und Herstellung dieses Likörs machen ihn zu einem einzigartigen Getränk, das sowohl in wärmeren Monaten auf Eis als auch in kälteren Zeiten heiß serviert werden kann.

Die Beliebtheit von Sloe Gin hat in den letzten Jahren weltweit zugenommen, insbesondere in Cocktailbars und Spitzenrestaurants.

Distilled Gin (Destillierter Gin)

Destillierter Gin, häufig auch als "Distilled Gin" bezeichnet, ist eine Alkoholart, die durch die Destillation eines landwirtschaftlichen Alkoholerzeugnisses mit Wacholderbeeren und anderen Botanicals erzeugt wird. Im Hinblick auf die Herstellung wird ein neutrales Alkoholbasisgetränk, oft Getreide oder Melasse, mit Wacholderbeeren und weiteren Botanicals vermischt und destilliert.

Die spezifischen Botanicals variieren je nach Marke oder Stil des Gins, können aber auch Zutaten wie Angelikawurzel, Koriandersamen, Zitrusfrüchte und vieles mehr umfassen. Die Herkunft des Gins lässt sich bis ins frühneuzeitliche Holland zurückverfolgen, wo er hauptsächlich zu medizinischen Zwecken verwendet wurde.

Heutzutage wird destillierter Gin in vielen Ländern auf der ganzen Welt hergestellt und konsumiert, wobei jeder Hersteller seine eigene einzigartige Mischung aus Botanicals und Herstellungsmethoden verwendet.

Weitere Gin Sorten

Nicht offizielle Gin Sorten sind solche, die nicht unter den strikten Regulierungen und Definitionen von traditionellem Gin fallen. Diese Sorten sind über die Jahre immer beliebter geworden, da sie den Destillateuren die Möglichkeit bieten, mit verschiedenen Aromen und Botanicals zu experimentieren und so einzigartige und komplexere Geschmacksprofile zu kreieren. Manche beinhalten exotische Zutaten wie Hibiskusblüten, Zitronengras und Apfel, während andere, wie Old Tom Gin oder Sloe Gin, durch den Zusatz von Zucker eine süßlichere Note aufweisen.

Auch untradierte Herstellungsverfahren kommen zum Einsatz, wie beispielsweise die Kaltinfusion. Obwohl diese nicht offiziellen Gin Sorten ihren Platz in der Spirituosen-Welt etabliert haben, sind sie immer noch Gegenstand von Diskussionen unter Gin-Liebhabern und Experten, da sie die Grenzen dessen, was traditionell als Gin angesehen wird, herausfordern.

New Western Dry Gin

Der New Western Dry Gin bezeichnet eine neuartige und moderne Interpretation des klassischen Dry Gins. Im Mittelpunkt der Herstellung dieses besonderen alkoholischen Getränks stehen die Kreativität und Innovation der Destillateure. Es geht darum, neue und vielseitige Geschmacksprofile zu erschaffen, die über den traditionellen Wacholdergeschmack hinausgehen und vielmehr ein einzigartiges Aromenspiel ermöglichen.

Seine Herkunft findet der New Western Dry Gin in der westlichen Welt, speziell in Nordamerika und Europa. Hier haben Handwerker und Spirituosenliebhaber den Gin neu für sich entdeckt, und experimentieren mit diversen botanischen Zutaten, um eine breite Palette an Aromen hervorzurufen.

Der New Western Dry Gin hat somit das Potential, Gin-Liebhaber weltweit zu überraschen und deren Geschmackserlebnisse weiter zu bereichern. Nicht zuletzt symbolisiert er auch die fortlaufende Entwicklung und Faszination im Gin-Bereich.

Old Tom Gin

Old Tom Gin ist eine besondere Gin-Sorte mit einer langen Geschichte und einer interessanten Herkunft. Der Old Tom Gin stammt ursprünglich aus England und gilt als Bindeglied zwischen dem sehr würzigen Holländischen Genever und dem modernen, trockenen London Dry Gin.

Der Name "Old Tom" geht wahrscheinlich auf die schwarze Katze zurück, die auf die alten englischen Gin Verkaufsautomaten gemalt war. Bei der Herstellung von Old Tom Gin werden traditionell pflanzliche Zutaten wie Wacholder, Angelikawurzel und Koriander verwendet. Im Gegensatz zu vielen heutigen Gin-Sorten ist der Old Tom Gin leicht gesüßt, was ihm einen besonders ausgewogenen Geschmack verleiht.

Es gibt viele spannende Cocktails, die speziell auf die einzigartigen Aromen von Old Tom Gin abgestimmt sind. Wer eine Reise in die frühen Tage des Gins unternehmen will, kommt an diesem alten Klassiker kaum vorbei.

Navy Strength Gin

Navy Strength Gin ist eine spezielle Version des populären Wacholderschnapses. Die "Navy Strength" Bezeichnung ist auf seine Herkunft zurückzuführen, als die britische Marine Gin mit erhöhtem Alkoholgehalt, typischerweise um 57%, zu trinken pflegte. Der hohe Alkoholgehalt ermöglichte es, dass das Schießpulver, selbst wenn es versehentlich mit dem Gin durchtränkt wurde, immer noch entzündbar blieb. Dies war für die Sicherheit auf hoher See von großer Bedeutung.

Heutzutage ist Navy Strength Gin wegen seines intensiven Geschmacks und seiner Fähigkeit, in Cocktails durch zu glänzen, beliebt. Die Herstellung von Navy Strength Gin folgt dem gleichen Prozess wie bei normalem Gin, doch die destillierte Alkoholfestigkeit unterscheidet sich maßgeblich. Jedes Destillat enthält verschiedene Botanicals, die ihm seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Trotz seiner kräftigen Stärke sollte Navy Strength Gin verantwortungsbewusst genossen werden.

Reserve Gin / Barrel Aged Gin

Reserve Gin, auch als Barrel Aged Gin bekannt, hat seine Herkunft in der traditionellen Spirituosenherstellung. Die Herstellung unterscheidet sich jedoch deutlich von der des gewöhnlichen Gins. Nach der Destillation wird der Gin für eine bestimmte Zeit in Eichenfässern gelagert, ähnlich wie Whisky. Dies verleiht dem Gin seinen einzigartigen charakteristischen Geschmack, der eine herrliche Kombination aus Würze und Süße ist.

Die Fässer, die zur Lagerung verwendet werden, haben zuvor oft andere Spirituosen wie Bourbon oder Sherry enthalten, wodurch der Reserve Gin zusätzliche Geschmacksnoten erhält. Die Dauer der Fasslagerung kann stark variieren und hat erheblichen Einfluss auf Farbe und Geschmack des Endprodukts. Aus diesem Grund gilt der Reserve Gin als eine besondere Kategorie innerhalb der Gin-Welt, hoch geschätzt für seinen einzigartigen und komplexen Geschmack.

Bathtub Gin

Bathtub Gin ist ein handwerklicher, oft selbstgemachter Gin, dessen Herstellung und Herkunft aus der Zeit der Prohibition in den USA stammen. In dieser Zeit war der Alkoholkonsum verboten, daher wurden heimlich in Badewannen und Hinterzimmern Alkohol destilliert, um die Gesetze zu umgehen. Daher der Name "Bathtub Gin".

Die Herstellung erfolgt durch das Mazerieren von Alkohol mit Wacholder und anderen Botanicals, gefolgt von einer erneuten Destillation. Die Qualität kann von Charge zu Charge variieren, je nachdem, welche Zutaten verwendet werden. Heutzutage ist Bathtub Gin eine beliebte Bezeichnung für Gins, die unter Verwendung traditioneller Methoden handwerklich hergestellt werden. Sie sind bekannt für ihren intensiven und einzigartigen Geschmack, der sich deutlich von industriell hergestellten Gins unterscheidet.

Compound Gin

Compound Gin ist eine spezielle Art von Gin, der durch die einfache Herstellung besticht. Anders als Distilled oder London Dry Gin, wird Compound Gin nicht erneut destilliert, nachdem die Pflanzenstoffe hinzugefügt wurden. Stattdessen werden die Aromen direkt in den Alkohol eingelegt. Dieser Prozess kann die Herkunft einzelner Aromen besser hervorheben und erschafft einen intensiven und charakteristischen Geschmack.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Qualität des Compound Gin stark von den verwendeten Zutaten und ihrer Herkunft abhängt. Heutzutage gibt es viele erstklassige Sorten von Compound Gin mit Aromen von Wacholder, Koriander, Angelikawurzel und anderen Botanicals.

Trotz seiner einfachen Herstellung ist Compound Gin ein vielseitiger und beliebter Bestandteil vieler Cocktails und wird von Gin-Liebhabern weltweit geschätzt.

Plymouth Gin

Plymouth Gin ist eine besondere Art von Gin mit einer einzigartigen Herstellung und Herkunft. Diese Spirituose stammt ursprünglich aus der Stadt Plymouth in England. Die Herstellung von Plymouth Gin erfolgt in der ältesten aktiven Destillerie Englands, der Black Friars Distillery.

Der Prozess der Herstellung folgt einer strengen Methode, die seit 1793 unverändert ist. Die wichtigsten Zutaten sind Wacholderbeeren, Koriander und Angelikawurzel. Im Vergleich zu London Dry Gin zeichnet sich Plymouth Gin durch seinen weichen und vollmundigen Geschmack aus. Bei der Herstellung wird er in traditionellen Kupferbrennkesseln destilliert, was ihm eine besondere Note verleiht.

Seine spezifische Herkunft und Herstellung machen Plymouth Gin zur perfekten Zutat für klassische Cocktails wie den Martini oder den Gin Tonic. Es ist mehr als nur ein Gin - es ist ein Stück britischer Kultur und Geschichte, das in jeder Flasche eingefangen ist. 

Cream Gin

Cream Gin ist eine Besonderheit unter den Spirituosen und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das weit über das traditionelle Wacholderaroma hinausgeht. Essentiell für die Herstellung dieses besonderen Gins ist die Zugabe von Sahne während des Brennprozesses. Dies führt zu einer Cremigkeit und Geschmeidigkeit, die dem Gin seinen Namen gibt.

Die Herkunft des Cream Gins liegt in England, wo er während der viktorianischen Zeit sehr beliebt war und vor allem in Milch- und Sahne-Cocktails verwendet wurde. Bei der Herstellung von Cream Gin wird das Ethanol mit Sahne gebunden, was dem Endprodukt eine unvergleichliche Samtigkeit verleiht. Dabei wird großer Wert auf die Qualität der Zutaten gelegt, um ein bestmögliches Ergebnis zu erzielen.

Heutzutage erlebt der Cream Gin eine Renaissance und erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei Gin-Liebhabern weltweit.

Bathtub Gin

Bathtub Gin ist ein hausgemachter Gin, der seinen Ursprung (herkunft) in der Zeit der Prohibition in den USA hat. In dieser Zeit waren Alkohol und seine Produktion illegal, daher begannen Menschen, ihren eigenen Gin in ihren Badewannen herzustellen (herstellung), daher der Name "Bathtub Gin".

Obwohl der ursprüngliche Bathtub Gin aufgrund seiner schlechten Qualität und potenziellen Gesundheitsrisiken berüchtigt war, erlebt er in der heutigen Craft-Spirituosen-Branche ein Comeback. Heutzutage legen Destillerien großen Wert auf hochwertige Zutaten und sanfte Infusionsmethoden, um einen Bathtub Gin von hoher Qualität zu produzieren. Es hat oft einen starken Wacholdergeschmack und kann auch Noten von Zitrusfrüchten, Gewürzen und Kräutern enthalten.

Trotz seiner dunklen Vergangenheit hat Bathtub Gin seinen Platz in der Destillationsgeschichte sicherlich eingenommen.

Genever

Genever ist eine Art von Spirituose, die ihre Herkunft in den Niederlanden und Belgien hat. Dieses Getränk, auch als holländischer Gin bekannt, ist zweifelsohne das Vorläufer des beliebten britischen Gins. Die Herstellung von Genever erfolgt durch die Destillation von Malzwein, der anschließend mit Wacholder und anderen Botanicals aromatisiert wird. Der Getränk hat einen charakteristisch malzigen Geschmack, der ihn von anderen Gin-Arten abhebt.

Genever ist stark in den lokalen Trinkkulturen dieser Länder verankert und hat eine jahrhundertelange Geschichte. Er wurde im 16. Jahrhundert von Dr. Sylvius de Bouve erfunden und im 17. Jahrhundert in der Medizin verwendet. Die niederländische Stadt Schiedam ist traditionell für die Produktion von Genever bekannt und ist auch heute noch ein wichtiger Produktionsort.

Genever ist somit ein wichtiger Beitrag der Niederlande zur Welt der Spirituosen.

FAQs

Welche Gin-Sorte passt am besten zu einem Gin Tonic? Der London Dry Gin ist die klassische Wahl für einen Gin Tonic. Sein trockenes und würziges Aroma harmoniert perfekt mit dem Tonic Water und den Limettenscheiben.

Woher stammt der Name "Sloe Gin"? Der Name "Sloe Gin" leitet sich von den Schlehenfrüchten ab, die für die Herstellung dieses Gins verwendet werden. Die Bezeichnung "Sloe" bezieht sich auf diese spezielle Frucht.

Welche Gin-Sorte eignet sich am besten für fruchtige Cocktails? Plymouth Gin ist eine hervorragende Wahl für fruchtige Cocktails aufgrund seines milden und fruchtigen Geschmacks.

Wie trinkt man Navy Strength Gin am besten? Navy Strength Gin hat einen hohen Alkoholgehalt und sollte daher vorsichtig genossen werden. Er eignet sich gut für Cocktails, die eine kräftige Note benötigen, aber sollte in Maßen getrunken werden.

Welche Gin-Sorte ist die beste Wahl für Gin-Verkostungen? Wenn Sie eine Gin-Verkostung planen, empfehlen sich London Dry Gins, da sie eine breite Palette von Aromen bieten und sich gut vergleichen lassen.

Fazit

Die Welt des Gins ist faszinierend und vielfältig. Die verschiedenen Gin-Sorten bieten eine breite Palette von Aromen und Geschmacksrichtungen, die jeden Gin-Liebhaber begeistern werden. Ob Sie trockenen London Dry Gin bevorzugen oder fruchtigen Sloe Gin, es gibt für jeden Geschmack die passende Gin-Sorte. Erkunden Sie diese vielfältige Welt des Gins und genießen Sie die Aromen und Traditionen, die sie zu bieten hat.